Teste do Mosto Forçado: um teste para detectar contaminação em sua cervejaria

A nova moda entre os cervejeiros do Brasil, as leveduras kveik, utilizadas há séculos por produtores de cerveja no interior da Noruega.

Dia Internacional da Cerveja

Que o brasileiro gosta de cerveja, isto todo mundo já sabe! Uma confirmação desse fato é o número crescente de cervejarias no país: em maio desse ano chegamo...

Circulou, nos jornais e nas redes sociais, em março, um notícia que surpreendeu desde os consumidores aos produtores de cerveja brasileiros. Uma fábrica de c...