Laboratório da Cerveja ® 2019
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Quem somos

Somos um laboratório de biotecnologia que tem como objetivo, auxiliar os produtores de cervejas artesanais garantindo maior padronização e controle no processo de fabricação da bebida. Oferecemos suporte técnico e científico por meio de produtos e serviços que agregam valor, trabalhando para reduzir custos, otimizar processos, e, garantir a qualidade da bebida que chega ao consumidor.

Dra.Beatriz Borelli

CRBIO: 30.593/4-D

Diretora Científica

Bióloga, mestre e doutora em Microbiologia pela Universidade Federal de Minas Gerais. É pós doutora também em Microbiologia pela UFMG com ênfase em microbiologia industrial e de fermentação atuando principalmente nos seguintes temas: biotecnologia de leveduras, fermentação, queijo minas artesanal, cerveja artesanal e indicadores microbiológicos de qualidade. Sommelier de Cervejas pela Academia Barbante de Cervejas com certificação Doemns Academy de Munich (2016) e cervejeira caseira. Professora em cursos associados `a Produção de Cerveja e Microbiologia Cervejeira.

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Dra. Luciana Brandão

CRBIO: 104881/04-D

Diretora executiva

Bióloga, mestre e doutora em Microbiologia pela Universidade Federal de Minas Gerais. É pós doutora também em microbiologia pela UFMG. Possui ampla experiência em microbiologia ambiental, alimentos, biotecnologia de leveduras, fermentação e controle de qualidade de produtos fermentados. Sommelier de Cervejas pela Academia Barbante de Cervejas com certificação Doemns Academy de Munich (2016) e cervejeira caseira. Professora em cursos associados `a Produção de Cerveja e Microbiologia Cervejeira.

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