• Facebook Social Icon
SERVIÇOS EM MICROBIOLOGIA 

QUEM SOMOS

Da união entre ciência, conhecimento, e a paixão pela microbiologia da cerveja surge o

Laboratório da Cerveja - soluções em microbiologia

 

Criado em agosto de 2016, o Laboratório da Cerveja é um projeto de extensão do Laboratório de Taxonomia Biodiversidade e Biotecnologia de Fungos do Departamento de Microbiologia (ICB/UFMG), centro de referência no Brasil e no mundo em estudos de microbiologia de alimentos, bebidas fermentadas, biodiversidade e biotecnologia de leveduras.

A nossa equipe é composta por microbiologistas altamente capacitados para dar suporte técnico e científico aos produtores de cervejas especiais por meio de serviços voltados para a microbiologia envolvida na produção da bebida. Nossa proposta é realizar a detecção e identificação de micro-organismos contaminantes, da matéria prima ao produto final, além do monitoramento completo do processo de produção com amostragens feitas no local. O Laboratório da cerveja também oferece o serviço de armazenamento de leveduras cervejeiras como também o isolamento e identificação de potenciais micro-organismos para a produção da bebida.

 

O Laboratório da Cerveja também oferece cursos relacionados à produção de cerveja caseira e microbiologia aplicada à produção de cerveja. As informações para os cursos estão disponibilizadas no site da FUNDEP (www.fundep.ufmg.br)

Estamos à disposição para maiores informações.

+55 (31) 99142-2846

        (31) 98484-9117

        (31)   3409-2739

e-mail: laboratoriodacerveja@yahoo.com

 

NOSSOS SERVIÇOS

Nossa análises são realizadas de acordo com protocolos internacionais para análise de cerveja:

American Society of Brewing Chemists (ASBC) e European Brewing Convention (EBC).

 

CURSOS

 Produção de cerveja artesanal

Objetivo: O curso tem como objetivo capacitar o aluno a produzir cerveja em casa utilizando técnicas básicas de produção.

Público-alvo: O curso é voltado para iniciantes interessados em produzir cerveja caseira.

Matrícula e maiores informações pelo site da FUNDEP. CLIQUE AQUI

 

OUTROS SERVIÇOS

- TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO TÉCNICA DE PESSOAL EM MICROBIOLOGIA

- MONTAGEM DE LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA EM CERVEJARIAS

- GERENCIAMENTO DE LEVEDURAS

 

FALE CONOSCO

Nosso Endereço

Av. Antônio Carlos, 6627 - Pampulha

Belo Horizonte - MG - 31270-901

Instituto de Ciências Biológicas

Bloco H- 2º andar - Sala 40

laboratoriodacerveja@yahoo.com

Tel: (31) 99142-2846| 98484-9117 | 3409-2739

Horários

Segunda – Sexta

Manhã - 9h às 12h

 Tarde - 14h às 18h

  • Facebook Social Icon

© 2016 por Laboratório da Cerveja

 
Laboratório da Cerveja ® 2019
images.png
  • Instagram